这种紫皮大蒜瓣少而肥大，售价为8元一斤，一位正在选购的市民说，她已经买了好几次了，这种蒜辣味浓厚，品质佳，家人都非常爱吃。
牛贵俊是海东市乐都区一个普通农民，今年家里种了几亩大蒜，现在是大蒜成熟的季节，为了让收益更高些，他和家里人合计到省城来贩卖。他们一个村的村民几乎都种大蒜，“我们乐都的富硒紫皮大蒜非常有名，有的人买回去用醋泡成黑蒜，营养价值更高，这一天下来就能卖上百元。”牛贵俊乐呵呵“吹”起来。
据了解，紫皮大蒜生长在海拔2100米以上的高寒无污染地区，紫皮大蒜中的蒜素含量是全国乃至全球其他白皮大蒜蒜素含量的2-10倍。由于平安、乐都位于青海高原东部，气候温和，光照充足，热量丰富，昼夜温差大，地势平坦，土壤肥沃，水资源丰富，种植的紫皮大蒜蒜瓣紧实、口感好、辣味适中，具有很高的保健作用和药用价值，深受国内外消费者的青睐，产品远销俄罗斯、日本、韩国等国家。
(来源：青海新闻网) 【原题目：乐都紫皮大蒜备受西宁市民青睐】
