金乡大蒜价格又创历史新高

        商报济南消息（记者张卓冉）2016年11月21号以来，一场席卷中国中东部地区的降水、降温天气使全国大部分大蒜主产区气温骤降，但寒冷的天气并不能阻挡大蒜人高涨的热情。据山东金乡大蒜专业批发市场信息中心监测，11月份大蒜平均批发价格为13.77元/公斤，环比上涨3.29%，同比上涨98.9%;11月份大蒜成交量为124574吨，环比上涨3.3%，同比下降5.19%；11月份成交额为171538.4万元，环比上涨71.13%，同比上涨105.44%。
记者从国际大蒜交易网获悉，由于大蒜炒货商有了去年降雪降温助推蒜价大涨的经历，这一轮寒潮倒成了此轮蒜价上涨的导火线，使近期大蒜市场如火如荼，价格升势浩荡。大部分储蒜商翘首以盼的“蒜你狠”如愿而至。
大蒜价格出现严重波动始于10月下旬。据中央电视台报道，10月下旬大蒜价格居高不下的最主要原因是，极寒天气造成大蒜严重减产造成的。并提到金乡许多冷库储藏大蒜量几乎没有过半，局部区域甚至出现十库九空的现象，这无形中又给今年的库蒜做了一次免费广告，而中央发改委发声欲仰制蒜价上涨，更是起到“抽刀断水，水更流”的效果，大大激发了炒蒜商的热情，对蒜价上涨起到了推波助澜的作用。

对于此番大蒜价格上涨原因，记者从山东省商务厅获悉，11月份大蒜消费进入高峰期，出口加工阶段性采购增加，蒜米加工采购积极。从上市量来看，采购商多，储存商惜售或撑价销售；采购商少，储存商销售积极，但不主动让价，使大蒜价格易涨难跌。此外，大蒜库存量小于去年，虽然公布的大蒜储存量数据各有差异，但都远比去年全国大蒜库存量245万吨少。与此同时，大蒜保健、杀菌等功能被消费者认可，总消费量呈逐年增加趋势。另外，大蒜制品多样化，使大蒜消耗量逐年增加。