这个山谷被海拔2500米的山脉包围(在La Maiella和Gran Sasso的山脚下)，红蒜在这里已经有几个世纪的种植历史。苏尔莫纳红蒜(Aglio Rosso di Sulmona)被列入“国家蔬菜品种登记册”，且仅在Peligna山谷种植。“我们目前种植面积有40公顷，是最大的大蒜公司，全年工作的员工有14人，虽然有些工作已经机械化，但是还有很多工作是人工进行的。我们红蒜的产量不能与传统的白蒜比，来自西班牙的白蒜产量是我们的两倍。”
当大蒜被拔出来后，操作人员将清理土壤中的根，收集大蒜，并将其带到仓库。收割必须尽快进行。大蒜一旦进入仓库，便开始在阳光下进行干燥。“收获期间非常忙碌，我们需要很多工作人员。我们的产品是真正独一无二的、高品质产品，在国外很受欢迎。我们可以满足零售商、专卖店和批发商的需求。”
“我们的包装线将大蒜放在可装三、四、五个大蒜的网状包装中。该家族也开设了一家卖大蒜以及大蒜产品和葡萄酒的商店。苏尔莫纳红蒜具有种植地所在的山谷的微气候形成的独特的香气和色彩，在市场上非常出众。
(来源:全球果蔬网) 【原题目：意大利：苏尔莫纳红蒜进入丰收季】
