蒜黄炒鸡蛋、蒜黄炒肉丝……每到秋冬季节，很多市民都喜欢品尝这些菜肴。今年的蒜黄价格却被大蒜拉高了，目前市场零售价是8元/斤左右，与韭黄一个价。
在矿西、灯塔、段庄、解放桥等农贸市场，记者发现大多摊位上所售的蒜黄价钱都在8元/斤左右，与韭黄的价格一样。摊主张女士告诉记者，去年的蒜黄价格只是在3.5元/斤—4元/斤之间，今年的蒜黄价格比去年贵了两倍，近日蒜黄进价就有6.5元/斤，因为天气原因，进多了也不好卖。记者了解到，目前市场上的韭黄价格也是8元/斤，与去年同期差不多。
记者又来到几家超市和蔬菜卖场，蒜黄标价为8元/斤左右。尽管这些蒜黄很新鲜，但由于价格偏贵受冷落，反倒是购买韭黄的多一些。据介绍，蒜黄和韭黄长得看似“亲兄弟”，却是不同种。蒜黄是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，避免阳光照射，故蒜叶呈嫩黄色，质地也比较柔嫩。韭黄属葱科，在韭菜出土之时将遮光物盖在韭苗上，半月余，韭叶由绿转黄，便成韭黄。通常来说，韭黄相对蒜黄价格偏高。
据业内人士介绍，今秋蒜黄价格的上涨，更多地归结为大蒜价格。今年以来，大蒜价格持续上涨，价格居高不下，造成蒜黄成本急剧上涨，对蒜黄价格形成强势拉动。今秋的蒜黄价格起点就高，或会受大蒜行情影响持续居高不下。
