近日，记者从卧龙区统计局获悉，据该部门城调队数据显示2016年卧龙区零售市场上大蒜可谓“傲娇、任性”，让人不禁感叹“蒜你狠”去又复来。
据介绍，2009年，大蒜价格突然大幅度上涨，最高时一头大蒜的价格达到一元钱，网友们给这一现象戏谑地起名为“蒜你狠”。今年本地市场上大蒜的价格再度上涨，10月中旬开始干蒜的价格升至10元每市斤，至今仍维持在这一价位运行，令市民感叹不已。
今年以来我市本地市场大蒜价格居高不下，元月份大蒜的月均价格为6.17元每市斤，2月份升至7.34元每市斤，3月份到了8.67元每市斤，4月份价格略有回落，月均价为每市斤8元。按照惯例，新蒜大规模上市时，干蒜的价格会随之回落，5月份新蒜大规模上市时，价格却比往年贵，往年新蒜价格为每市斤3元至4元，今年价格为5元每市斤，和去年同期每市斤3元的价格比，上涨了66.7个百分点。新蒜拉低干蒜价格的惯例没有出现，干蒜的价格随之上涨。6月份大蒜价格升至6.17元每市斤，7月和8月份稳定在每市斤7元，9月份大蒜月均价格上涨到每市斤8.67元，并一路走高，到10月中旬大蒜的价格触碰了10元的新高，当月月均价格为9.33元每市斤，11月份大蒜的月均价格已攀升至10元每市斤。
对于今年蒜价居高不下的现象，卧龙区城调队价格调查人员从蔬菜批发商那里了解到，今年大蒜价格再度走高，既有产量减收的原因也有人为囤积的因素，国内大蒜主产区的山东，由于气候原因去年产量下降，这给今年大蒜价格的上涨埋下了伏笔；同时人为囤积也使市场上货源减少，与其他青菜不同，干蒜可以储存很长时间，这就给人为囤积大蒜提供了方便，在大蒜产量减少的年份，一些大的经销商大量囤积待沽而售，使市场销售的大蒜数量减少，价格就被抬高了。 据业内人士判断，大蒜的价格仍将继续在高位运行，到明年五月份新蒜上市的时候价格将快速回落到一个合理的价格区间。
在山东省金乡县，高成本一直制约着蒜农的收益。每亩地需要蒜种250斤左右，现在蒜种价格每斤5块多；化肥、农药、塑料薄膜等一亩地得六七百元；再加上上千块的人工费，一亩地的总成本最少得三千块钱!”当地农户祝长安说，如果是流转土地的大户，成本还要再加上一千多块钱，每斤大蒜卖不到三块，根本别指望赚钱。
“明年大蒜价格肯定不如今年高，但预计不会断崖式下跌，这是市场规律。杨桂华说,别看今年种植面积有所增加，但由于去年大蒜受灾、价格略高，大蒜库存很少。明年市场的库存压力较小，也就是说今秋种了多少，明年大蒜市场上就有多少。
