虽然大蒜很贵，但是蒜农也没赚到钱，钱都让中间商赚了，最苦最累的永远是农民。
本文讲解一下大蒜种植的第一个阶段：播种。
蒜瓣
选种
大蒜的选种，基本上是蒜农自家预留的蒜种，在当年种植的大蒜中，挑选品相良好、直径在5.5公分以上的蒜头留做蒜种最好。考虑到成本问题，蒜头直径在6公分以上的蒜头，蒜瓣个头大，在同等重量的情况下，蒜瓣的数量就少了，种植面积也相对较少，不够划算。比较大的蒜头，都以较高的价格卖给大蒜收购商了。
也有些蒜农考虑到重茬太多，不利于大蒜的生长，也购买外地蒜头作为蒜种。
蒜瓣
给蒜种扒皮
在大蒜播种前，蒜农利用空闲时间，把预留下来做蒜种的蒜头扒皮。
剥皮后分成一个一个的蒜瓣后：
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把蒜头中间较小的“夹伴蒜”分出来，不做蒜种，以后卖掉。
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留较大的蒜瓣做蒜种。较小蒜瓣根据具体情况处理选种要求是无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重量5g左右。种子大小是获得高产的关键。
农机整地
整地
用农机耕地，耕翻深度一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃。总之，土，越细越细越好，地，越平越好。在整地前需要施肥，推荐使用杀菌处理过的纯有机肥，比如家禽、家畜的粪便等。如果没有有机肥，可亩施碳酸氢铵20～25公斤，过磷酸钙8～10公斤，氯化钾4～5公斤，或复混肥15～20 公斤。肥料可视具体情况而定。
播种
大蒜种植的时间大约是9月份中、下旬。气温17℃左右。播种前要晒蒜瓣1～2天。
由于机械化播种大蒜、收获大蒜暂未普及，所以，大蒜整个生长过程基本都是人力完成。
播种前，最好把蒜种在水中浸泡几个小时，目的就是给蒜瓣增加水分。
大蒜播种
大蒜播种
用特制的耙或开沟器在耕翻好的土地上开沟，沟深5cm左右，一般行距20cm左右。
大蒜播种示意图
放蒜种。将蒜瓣依次插入沟槽中，株距大约16～17cm，栽后蒜瓣上方盖土，摊平。
大蒜每亩2万株左右，每亩用种大约150千克蒜瓣。具体重量和种植密度、单个蒜瓣大小有关。视情况而定。
再整地
播种后把土地压平
播种后把土地压平
播种过后，用特质滚筒，将播种过后的土地摊平、压实。目的是方便铺盖塑料薄膜。
浇水
浇水
浇水
夕阳下的蒜农，环境还是挺美的
浇水，把水浇足，浇透。
盖塑料薄膜
铺盖塑料薄膜
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目的 是保温、防止水分蒸发。给大蒜生长提供充足的水分和必要的温度。
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盖薄膜前，要用喷雾剂打除草剂。
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铺盖塑料膜的时候，要注意把塑料薄膜铺平、盖严实，薄膜上适当的均匀的撒一些土，既能保证薄膜不能被风吹起，又有利于小蒜苗破土并扎破薄膜露在空气中。
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工作是时候尽量不用踩破薄膜。
盖好塑料薄膜后，大蒜种植的第一个阶段就算完整了。
等待大蒜种长出小蒜芽……
